 | ||
知名台資餐飲連鎖品牌「兩岸咖啡」西餐廳近日已經與高盛投資集團秘密簽約，獲得資金挹注約2、3000萬美元，高盛集團將取得「兩岸咖啡」20%股權，並且選派總經理人選。據了解，雙方預定下月正式宣布這項投資案。 這是繼日前台資餐飲連鎖品牌「迪歐咖啡」，獲凱雷投資集團資金挹注2100萬美元，取得20%股權後，另一家台資餐飲連鎖品牌與國際投資集團合作案，也顯示在大陸近年經濟快速成長，消費力爆發後，外資愈來愈重視大陸的知名餐飲品牌及通路。 「兩岸咖啡」相關人士表示，「迪歐咖啡」目前在大陸擁有約300家連鎖店，而「兩岸咖啡」擁有近400家連鎖店；對於高盛投資集團購買20%股權的具體價格不便透露，但估計可以獲得約2、3000萬美元。 除了獲得龐大資金挹注，更重要的是，「兩岸咖啡」今後將從家族式經營邁向國際化、集團化，除了哥哥楊進發仍擔任董事長負責決策外，近期弟弟楊進吉將卸下上海總經理職位，由高盛集團選派總經理人選；同時，「兩岸咖啡」已延攬多位燦坤集團高階主管至「兩岸咖啡」擔任要職。 據了解，稍早前高盛曾經物色了一位大陸籍的總經理人選；但是，董事長楊進發認為，「兩岸咖啡」台幹人數眾多，基於彼此觀念溝通、文化差異考慮，建議仍應尋找台籍總經理人選較為恰當，所以沒有同意。 這位人士分析，「兩岸咖啡」在取得龐大資金挹注後，有助大幅擴充經營規模，接下來將把經營重點，從賣咖啡、簡餐轉為擴增鐵板燒據點，以拉高消費單價。 根據調查，目前「兩岸咖啡」的消費客層，已從早期的商務客轉變為年輕族群聚會場所；而在上海地區鐵板燒的人均消費額達人民幣1000元，即使重慶、武漢也有800元左右，消費力相當驚人。 |
以上引用聯合新聞網的報導~在下有所感觸故引文分享個人見解觀感
在約1997年左右 當時中國各大城市單獨(非依附於飯店酒店中)經營的"咖啡廳"與"西餐廳"寥寥可數!!更遑論連鎖經營的品牌了!
早期在台灣也曾有盛世的日系品牌>真鍋咖啡也許算是最早於中國插旗的品牌~然而比在台灣發展時間晚~在中國收攤的時間卻比在台灣還早~算咖啡產業最早進軍中國卻消失於外灘的前浪先行者@@卻也打下了一些消費市場基礎供後續者收穫!!
印象中後來陸續有名典~上島~藍鳥及其他小型地方性質品牌的台商加入戰局~一般都不脫先與地方勢力結盟或讓地方政府插股~結合台商客運往返關口運輸站~開放新興地段加盟等模式#
幾年的廝殺下來~有些被當地勢力侵吞~有些是大廚吧檯或領班等幹部學成後出走~另闢戰場惡性競爭而敗退或品牌消逝(換了個混淆視聽的x典x島或x鳥之類的)~又或股東分裂各自割據勢力獨立等~也有的是股東間為招牌收取加盟權利金鬧的大一些~暴力擄人甚至各自請台灣前立委(現於北京任教授)與北京人大代表出面斡旋~互比後台的醜事>>真是丟臉丟到中國去@@
不過若深究其中利益當真非同小可~加盟權利金以全中國任一連鎖品牌而論皆為億來億去的(只是此金額常未開發票而見不得光罷了)相較於其他品牌來說~"兩岸"此招牌算是任督二脈通體舒暢的~有效經營官員人脈~營業手法有堅持不落俗~主動開立消費發票~不全盤趨附客人無理要求與地方文化(有些品牌就未堅持~如開放包廂供客人打牌賭博而降低了格調)~又有女強人何麗玲女士加持~品牌亮度不同一般~堪稱中國連鎖咖啡翹楚!其新總經理未引用"中國籍"擔任~在下認為其產業正當成長還未全盤站穩腳步~此舉極其正確且慎謀遠慮!!!長期經營理念與短視近利可見明顯差異!但中國的經濟有過度"虛胖"趨勢~所以"兩岸咖啡"的後續發展情形仍有待觀察@@
又說到消費層次>>早期以台商外商等商業客層為基礎>>中期為台商台幹聚會~招待廠商客戶~風流台商台幹攜女約會>>過程中也帶動改變了當地中國民眾適應與消費的新型態飲食文化!
而星巴客此類純美式的咖啡廳相形之下要在中國開疆闢土也就辛苦許多了@@光昆山聚集了一堆上市櫃的台商~經常出入的年輕台幹少說也有過萬人~而唯一的一家星巴克也只有十來坪大@@(不知今年有否增加新店數)
而新聞中的"兩岸"實屬成功異數~若其他品牌再不力爭上游潛心經營的話~也許三年內將重新洗牌~形成三至五個品牌"大者恆大"的寡斷態勢!!!亞歷山大一案的非量力擴充可能也算是另一行業的洗牌結果@@若有妄言還請專家觀者見諒指正!!!
